El secreto de unos panqueques esponjosos es no batir demasiado la mezcla y dejarla reposar mientras se calienta el sartén.
Panqueques Esponjosos de Vainilla
Por
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Panqueques altos, doraditos y bien esponjosos. El desayuno perfecto para un fin de semana sin prisa.
Panqueques Esponjosos de Vainilla
Ingredientes
3
porciones
- 1.5 tazas de harina de trigo
- 2 cdas de azúcar
- 2 cdtas de polvo de hornear
- 1.25 tazas de leche
- 1 huevo
- 3 cdas de mantequilla derretida
- 1 cdta de esencia de vainilla
Instrucciones
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1
Mezcla en un bol la harina, el azúcar, el polvo de hornear y una pizca de sal.
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2
En otro bol bate la leche, el huevo, la mantequilla y la vainilla. Une con los secos y mezcla apenas lo necesario; los grumos están bien.
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3
Deja reposar la mezcla 5 minutos.
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4
Cocina porciones de 1/4 de taza en un sartén con mantequilla a fuego medio hasta que salgan burbujas, voltea y dora del otro lado.
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5
Sirve calientes con sirope de arce o miel.
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