Preparemos esta delicia, una sopa de salmón perfecta para esos días lluviosos
Video de la receta: Video
Sopa de salmón
Raciones
3
racionesTiempo de preparación
10
minutosTiempo de cocinado
40
minutosIngredientes
1 libra de salmón sin piel
1 zanahoria
1 papa
1/4 de yautia coco
1 litro de caldo de pescado
1 cucharadita de sal
2 sobre de culantro y achiote
1/2 cebolla blanca
5 dientes de ajo
1/2 litro de agua
1 lata de leche de coco
1/2 brocolis
2 cuchardas de aceite de oliva
Instrucciones
- agregar en una olla con aceite la cebolla y los dientes de ajos picaditos, cocinar por 5 minutos
- agregar la zanahoria, la papa y la yautia en cuadritos
- gregar el litro de caldo de pescado mas el 1/2 litro de agua y agregamos la sal
- dejamos hervir por 15 minutos
- pasado el tiempo agregamos el salmón en trozos
- la leche de coco y el brocolis
- mezclamos y agregamos los sobres de culantro y achiote
- dejamos hervir hasta que espese por 15 minutos mas
- rectifica de sal y listo
